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要将手机设置为拦截电话，并且让对方听到关机的提示音，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机，找到“设置”选项。
2、在设置里找到“拦截设置”或者类似的选项，点击进去。
3、找到“拦截来电设置”或者类似的选项，点击进去。
4、找到“提示音设置”或者类似的选项，选择“已关机”或自定义设置关机提示音，不同手机的具体操作可能有所不同，但大致流程类似。
也可以通过第三方软件来实现这个功能，具体方法是：
1、下载并安装第三方软件，如“安全管家”。
2、在软件内找到骚扰拦截的入口。
3、进入骚扰拦截的设置页面，找到拦截来电的设置项。
4、在拦截来电的设置项中，找到拦截提示音的设置选项，选择关机的提示音即可。
仅供参考，可以根据手机型号和所用软件的不同进行相应的调整，如仍有疑问，建议咨询手机品牌客服或相关技术人员。